Risotto Tarifi | Gerçek Risotto nasıl yapılır? - Şartları Neler

Risotto Tarifi | Gerçek Risotto nasıl yapılır?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Risotto Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler Neler? Risotto Tarifi Nasıl ? Risotto Tarifi hakkında merak edilenler içerikte.

Anasayfa > Genel > Risotto Tarifi | Gerçek Risotto nasıl yapılır?
18 Eylül 2020
733 okunma
Risotto Tarifi | Gerçek Risotto nasıl yapılır?

İtalya’nın en ünlü yemeklerinden biri risotto. Çeşitli risotto yapılışları ile birlikte aynı zamanda farklı lezzetteki sebzeleri de yapımına katabileceğiniz, farklı malzemelerle deneyebileceğiniz bu tarifte ise sizlere mantarlı risotto tarifi verdik. Eğer sizde hala denemediyseniz mutlaka bu risotto tarifinin tadına bakmalısınız. Yaptığınızda çok kolay ve pratik olduğunu görünce bu tarife bayılacaksınız.

Risotto Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım paket risotto pirinci
  • Yarım paket kültür mantarı
  • Yarım kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2~3 dal taze fesleğen
  • 1 kadeh beyaz sek şarap
  • 1 paket rendelenmiş parmesan peyniri
  • 30 gr tereyağı

Tavuk suyu için

  • 2 tavuk budu
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 havuç
  • 1 yeşil kereviz
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2~3 defne yaprağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Mantarlı Risotto Yapımı

  • Öncelikle bir orta boy tencere seçin ve içerisine tavuk budunu alın. Sonrasında üzerine dört su bardağı su ekleyerek haşlanmaya bırakın. İçerisine güzelce soyulmuş temizlenmiş ve kesilmiş sebzeleri de ekleyin.
  • Bu sebzelerin kaynarken tavuk suyu ile kaynayacağı için daha besleyici olmasını sağlayacaktır.
  • Kaynarken içerisine bölünmüş ve soyulmuş sarımsağı da ilave edin.
  • Geniş bir tavada tereyağını eritin ve sarımsak ile soğanı ince ince kıyarak tava da güzelce kavurun.
  • Pirinci de ilave ettikten sonra güzelce karıştırıp kavurmaya devam edin.
  • Ardından mantarları ince ince doğradıktan sonra tavaya ilave edin ve kavurmaya devam edin. Hepsinin güzelce kavrulduğundan emin olduktan sonra ise şarabı ilave ederek pişirmeye devam edebilirsiniz. Sonrasında ise kaynamış olan tavuk suyundan yavaşça alıp azar azar dökerek bütün pirinç pişene kadar aynı işlemi uygulayın.

Mantarlı risotto Püf Noktası

  • Buradaki en önemli püf noktalarından biri pirinç tavuk suyunu çekince yeni bir kepçe tavuk suyu eklemek olacaktır.
Risotto Hangi Pirinçten Yapılır?
Başlıca Risotto pirinç çeşitleri düşünülürse Carnaroli ve Arborio pirinçleri uygundur. Kırık olmayan pirinçler ile Risotto yapılması mümkün değildir.
Risotto Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğanı olabildiğince ince ve eşit boyutlarda olacak şekilde küp küp doğrayın. Tencerenin içine zeytinyağını ekleyip kısık ateşte ısıtın. Soğanlar iyice yumuşayıp şeffaflaştıktan sonra pirinci üzerine ekleyin. Taneleri iyice ısınıncaya dek karıştırarak pişirin.
Mantarlı Risotto Nasıl Yapılır?
Soğanları ince ve küçük olacak şekilde küp küp doğrayın. Zeytinyağını tencereye alarak kısık ateşte ısıtın. Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip ısıtın. Bu sırada mantarlar ayrı tavada pişerken risotto pirincini soğanlar ekleyip karıştırın.
Normal Pirinçten Risotto Yapılır Mı?
Risotto yaparken pirinci yanlış seçmek ve pirinçlerin nişastalarını salmalarına izin vermemek ise risottoyu yok saymak olur. İtalya’da yetişen arborio türü pirinç en ideal olanı. Baldo, maratelli, padano türü pirinçler de risottoyu özünden uzaklaştırmayacak cinsten

İlginizi Çekebilir;

https://sartlari.com/nezle-nasil-gecer/

https://sartlari.com/imanin-sartlari/

https://sartlari.com/polis-olma-sartlari/

https://sartlari.com/rus-salatasi-tarifi/

https://sartlari.com/mercimek-corbasi-tarifi/